9 7 Comer uma comida saborosa e saudável combinam sim! E o Lattuga é a prova viva de que é possível se deliciar com alimentos que não causam danos à saúde. A casa amiga da saúde - que funciona em formato de restaurante, café e empório - é o local perfeito para quem tem restrições ou intolerâncias alimentares. Idealizado pela empresária Juliana Mascarenhas e seu marido, Deivison Mascarenhas, o restaurante é totalmente inclusivo e seguro para todos os tipos de pessoas. Inaugurado no período de pandemia, o Lattuga surgiu após o sonho de Juliana de ver as pessoas se alimentarem de uma forma mais saudável. “O Lattuga é a concretização do meu estilo de vida. Estilo esse que vivo há 8 anos. Não é dieta, é uma escolha, é alimentação saudável. Sou intolerante a lactose e a glúten, então o normal de muitas pessoas não faz parte do meu dia a dia. E assim como eu, tenho certeza que outras pessoas vivem dessa forma”, disse. E apesar de ter sido aberto na pandemia, o Lattuga resistiu e se tornou um dos lugares queridinhos de muitos soteropolitanos. “Abrimos o Lattuga alguns meses depois do primeiro lockdown na +L AT T U G A Lattuga: comida inclusiva, Bahia e tivemos que nos adaptar. Então focamos mais no delivery. montamos alguns pratos para serem consumidos em casa e deu certo. O período foi desafiador e também uma grande oportunidade, já que as pessoas ficaram em casa e deram mais atenção à alimentação”, pontuou Juliana. A casa de delícias saudáveis é o único ambiente alimentar de Salvador que não tem contaminação cruzada, de acordo com os órgãos sanitários. “Eu ia em muitos restaurantes que dizem ser saudáveis e acabava passando mal por conta das minhas restrições, ou seja, não era 100% o que prometia. Já no Lattuga é totalmente diferente. Somos 100% seguros. Aqui nenhum funcionário ou cliente pode entrar com produto que contenha glúten, para não haver contaminação cruzada”, reforça a idealizadora. Do buffet ao café, tudo é feito de forma artesanal e semconservantes. “Fabricamos quase tudo que servimos. Doces, salgados, geleias, patês… tudo feito aqui em nossa unidade. Eu garanto a qualidade e as recomendações de saúde necessárias, para manter o nosso conceito de alimentação saudável. Por exemplo, não servimos refrigerantes e as cervejas que comercializo não possuem glúten. Tudo de acordo com o que pregamos, com o nosso DNA”, ressalta a empresária O grande diferencial da casa está na forma em que os alimentos são servidos. “Nosso almoço, por exemplo, é em forma de self-service. E tudo o que é colocado no buffet possui o mesmo padrão. Desde a farofa de ovo - feita com farinha de amêndoas - até a nossa comida baiana, com vatapá de grão de bico e moquecas feitas com cúrcuma. Tudo sem dendê e as pessoas adoram, não sentem falta. Por aqui não usamos nenhum tipo de gordura”, revela a empreendedora. O Lattuga é sinônimo de saúde, sabor e inclusão. “Aqui podemos receber celíacos, diabéticos, intolerantes e alérgicos. Todos serão bem servidos e comerão sem preocupações. Até os nossos cafés são adoçados apenas com xilitol e stevia. Eu costumo dizer que o Lattuga é aquela comidinha caseira com a segurança e carinho que essas pessoas merecem. Afinal, alimentação saudável significa prevenção de doenças”, finaliza Juliana. O restaurante, café e empório é o único de Salvador que não tem contaminação cruzada o Alameda das Seringueiras, n• 44, Caminho das Árvores, Salvador/ Bahia m (71) 3043-8971 Q @lattugasalvador LATTUGA saborosa e saudável
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