5 9 YACHT MAIS DEZEMBRO’ 2024 O restaurante Gero Salvador mantém a mesma inspiração do primeiro endereço da marca, inaugurado em 1994, em São Paulo, com a proposta de trazer um perfil mais descontraído e acessível para a clássica gastronomia italiana. Esta mudança fez parte do conceito que vem sendo implementado nos demais Hotéis Fasano localizados em grandes centros urbanos. Ele passou a ser o quarto restaurante Gero inaugurado dentro de um Hotel, assim como os endereços existentes em São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte, e trouxe novos ares para a gastronomia da capital baiana. À frente da cozinha está o experiente chef Bahia Brito, que atua nos restaurantes do Grupo há mais de três décadas. Entre os pratos clássicos do Gero, estão no cardápio o Il Vero Carpaccio, o Spaghettini comCamarão aomolho de limão siciliano, Gnocchi com Camarão e molho branco, Bife Ancho ao molho de Funghi Porcini e Guanciale com batata calabresa e Gnocchi com pepperoni, tomate san marzano, manjericão e pecorino. Pratos típicos como Moquecas (de peixe, de camarão e mista), Bobó de camarão e Cocada de forno permanecem no menu. Localizado no térreo do Hotel Fasano Salvador, um icônico edifício tombado pelo Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural (IPAC) como Bem Cultural da Bahia, na emblemática Rua Chile, a primeira rua do Brasil, conhecida por seu valor histórico e arquitetônico. A inauguração do Gero reforçou a presença do Grupo Fasano em Salvador, bem como contribuiu com o movimento de revitalização da Rua Chile e do Centro Histórico da cidade. Essa iniciativa fez parte de um esforço conjunto de projetos promovidos pelos poderes Público e Privado, para preservar e valorizar o patrimônio cultural da região. +G E R O S A LVA DO R Gastronomia clássica Italiana na Bahia GERO SALVADOR o Praça Castro Alves, 05 - Salvador, Bahia m Whatsapp: +55 71 2201 6300 k ssa@fasano.com.br K www.fasano.com.br Q@fasano Localizado no Hotel Fasano Salvador, o Gero traz seu perfil mais informal à capital baiana. O ambiente do Gero manteve os traços arquitetônicos do edifício e ganhou novos mobiliários e decoração. O pé direto alto, de 4,7 metros, e a iluminação cuidadosamente pensada contribuem para a sensação de leveza do espaço. Além do salão principal, que acomoda confortavelmente 90 lugares, há também a Adega, cujo acesso é por uma escada metálica em caracol original da construção do prédio em 1930, onde é possível realizar jantares especiais ou eventos para grupos de até seis pessoas. E para os que preferem estar ao ar livre, a varanda foi ampliada para abrigar até 14 lugares durante o café da manhã ou ainda como uma área Privê para o almoço ou jantar. Edições antigas de livros de Jorge Amado estão distribuídas pelo ambiente, e obras de artistas da Bahia, como Chico Flores, cobrem as paredes. As poltronas com um caloroso tecido azul, remetem à cor que deu origem ao projeto de arquitetura do Hotel, complementando o clima descontraído que é a cara do Gero e de Salvador.
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