Variedades Bistrot Du Vin Adega 81 As paredes são decoradas com quadros que remetemà colheita da uva e à fabricação do vinho. Cortinas bordô, jogos americanos com bordados feitos amão e lustres com iluminação baixa dão umtoque especial ao ambiente que acolhe uma primorosa coleção de vinhos. É commuita delicadeza e pensando no aconchego dos seus clientes que a sommelier VivianneMendonça e suamãeGracinhaMendonça, que sempre gostaramde ser anfitriãs, abriramo Bistrot Du VinAdega, umespaço enogastronômico que se preocupamuitomais como bem-estar do que como luxo. “Não pensamos emsofisticação quando idealizamos tudo. Adecoração é inspirada emnossa casa, comum estilomais clássico, comporcelanas que têmcores vivas, por exemplo, que faz comque quemnos visita sinta-se emcasa”, diz Vivianne. OBistrot Du VinAdega abriga, no térreo, uma loja gourmet comuma adega de 3.600 rótulos. Espalham-se pelas prateleiras itens importados como geleias, queijos e chocolates, garrafas do Velho e doNovoMundo, desde aquelas da tradicional casa portuguesa Real Companhia Velha, passando pelas da Villa Sandi, renomada produtora de Prosecco da Itália, ou as da Vega Sicília, uma dasmais reconhecidas vinícolas espanholas, até as da Argentina Terrazas de Los Andes, o chileno Indómita Gran Reserva Chardonnay ou as da Cave Pericó, responsável por umbrasileiríssimo e premiado espumante. Vivianne explica que, ao longo dos quatro anos comoestabelecimento, foi necessário inovar e oferecer ao público o que há demelhor no mundo dos vinhos. “Ao passo que vamos conhecendo nossos clientes, identificamos o gosto deles e, para melhor atendê-los, selecionamos de acordo coma necessidade de cada um”, explica ela. Na loja do Bistrot Du VinAdega, tambémé possível montar cestas exclusivas comprodutos selecionados para ocasiões como oDia dasMães, Dia dos Namorados e, principalmente, oNatal, que neste ano chega ao público como Panetone Amor aos Pedaços. No primeiro andar, o restaurante reserva 110 lugares e armazena uma carta de vinho com350 opções, mas os enófilos podemoptar por qualquer rótulo disponível na adega da loja e o valor não émodificado. De terça a domingo, o cliente pode apreciar, por exemplo, o tão pedido ossobuco ao vinho comrisoto de alcachofra, alémde saborear a torta da nonna comnozes e castanha-dopará. O risoto de queijo coalho com carne de sol e couve crocante acaba de entrar no cardápio e já faz um enorme sucesso. Aqualidade dos produtos ofertados e o excelente atendimento fazem comque o Bistrot Du VinAdega Rótulos selecionados ao redor do mundo, comida boa e ambiente aconchegante www.bistrotduvin.com.br Rua Minas Geras, 197, Pituba, Salvador Telefone: (71) 3231-1933 Horários de funcionamento Loja: segunda a sábado – 09h às 21h | domingo e feriado – 10h às 14h Restaurante: terça a sexta 12h à 0:00h / Domingo e feriado: 12:00 às 17:00h arremate diversos prêmios, como o de Excelência, da revista Prazeres da Mesa, por três anos consecutivos; alémdo certificado deMelhor de Salvador, da TripAdvisor. “Minha maior preocupação, desde que assumimos, émanter a qualidade. Isso pode ser visto nos ingredientes selecionados. Se faltar algum item da nossa despensa para alguma receita, por exemplo, não trocamos por umproduto inferior, o qual não estamos acostumados a usar”, diz Vivianne.
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