6 0 OUTUBRO’ 2026 YACHT MAIS +C H E F V I TO R P I R E S CHEF VITOR PIRES m 71 99988-6214 Q @chefvitorpires Chef Vitor Pires leva a tradição portuguesa para jantares exclusivos e mostra como o serviço de chef a domicílio vem transformando a forma de receber. Durante muito tempo, viver uma experiência de alta gastronomia significava reservar uma mesa em um restaurante. Esse cenário, porém, vemmudando à medida que consumidores passam a valorizar encontros mais intimistas, personalizados e confortáveis. Nesse novo comportamento, a casa deixa de ser apenas o local da reunião e passa a se tornar o próprio destino gastronômico, abrindo espaço para um mercado que cresce ao unir exclusividade, praticidade e atendimento sob medida. Natural de Portugal, Vitor Pires construiu sua relação com a cozinha muito antes de escolher a profissão. Filho de proprietários de um restaurante commais de quatro décadas de história e irmão de um chef, cresceu cercado pela gastronomia e, ao longo da carreira, ampliou seu repertório trabalhando em diferentes países e convivendo com profissionais de diversas nacionalidades. “Ter trabalhado em vários países ajudou a construir bases em diferentes tipos de gastronomia, conhecer restaurantes distintos e aprender com chefs de várias nacionalidades”, afirma. Essa trajetória internacional foi determinante para que o chef identificasse, ao chegar ao Brasil, uma oportunidade ainda pouco explorada. Observando o hábito dos brasileiros de receber familiares e amigos em casa, percebeu que poucos profissionais ofereciam uma experiência gastronômica completa nesse ambiente. Em vez de simplesmente reproduzir o modelo de um restaurante, passou a desenvolver um serviço pensado para transformar reuniões particulares em ocasiões conduzidas por técnica, planejamento e hospitalidade. Cada evento nasce a partir do perfil do anfitrião e dos convidados. Depois da escolha do prato principal, Vitor desenvolve um menu composto por quatro entradas e uma sobremesa, buscando equilíbrio entre sabores, texturas e apresentação. Da seleção dos ingredientes ao preparo e ao serviço, todas as etapas ficam sob sua responsabilidade, permitindo que os clientes aproveitem o encontro sem dividir a atenção com a cozinha. Além da execução técnica, um dos pilares do trabalho está na preservação A alta gastronomia sem sair de casa da identidade da culinária portuguesa. Receitas tradicionais, ingredientes característicos e produtos trazidos diretamente de Portugal aproximam os pratos de suas versões originais, especialmente nas preparações à base de bacalhau e frutos do mar. Mais do que apresentar receitas típicas, o chef procura transmitir a cultura e a autenticidade que fazem dessa gastronomia uma das mais reconhecidas da Europa. Enquanto esse formato conquista cada vez mais espaço, Vitor observa que a motivação dos clientes vai além da conveniência. O interesse crescente por menus harmonizados com vinhos, o conforto de permanecer em casa e a possibilidade de viver um jantar exclusivo revelam uma nova forma de consumir gastronomia, na qual o serviço passa a ser tão importante quanto os pratos servidos. “As pessoas cada vez mais contratam este serviço não só para comer, mas para viver uma experiência, e procuram cada vez mais menus harmonizados com vinhos”, destaca. Assim, o trabalho do chef a domicílio deixa de representar apenas uma alternativa aos restaurantes para se consolidar como uma proposta própria de hospitalidade contemporânea. Ao assumir todos os detalhes do jantar, Vitor transforma a residência do cliente em um espaço onde técnica, tradição e convivência acontecem de forma integrada. “É transformar a rotina em um momento inesquecível. É desfrutar de um jantar exclusivo, com a privacidade e o conforto da sua casa, enquanto cada detalhe é cuidado por um chef apenas para o cliente e seus convidados”, conclui. CHEF VITOR PIRES
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