6 1 YACHT MAIS DEZEMBRO’ 2024 ”Cozinhar é uma arte, e cada prato é uma obra que toca a alma de quem prova.” Waleska Marinho, professora por formação, após lecionar por 18 anos mudou sua trajetória ao acompanhar o marido em uma transferência de trabalho de Salvador para Porto Alegre. Ao abrir mão do trabalho e com um amor intrínseco pela culinária, ela aproveitou essa oportunidade para se aventurar em cursos gastronômicos oferecidos por grandes nomes como Alex Atala. “Eu sempre gostei muito de cozinhar, e para não ficar sem fazer nada, comecei a fazer alguns cursos de gastronomia com alguns chefs renomados.” Quando novamente se mudou com o marido para o Rio de Janeiro, Waleska decidiu aprofundar-se na área, cursando gastronomia no SENAC. Foi durante essa época que ela teve seu primeiro contato profissional com o setor, trabalhando em um buffet de uma de suas professoras. “Me encantei por esse trabalho”, ela relembra com entusiasmo. Ao retornar a Salvador, a chef de cozinha enfrentou o desafio de começar tudo do zero, oferecendo seus serviços inicialmente para amigos e familiares. + WA L E S K A MA R I N HO WALESKA MARINHO Q @waleskamarinho m (71) 99250-3071 K www.waleskamarinho.com OFICINAS As oficinas são um destaque à parte, especialmente a Oficina Natalina, que já está quase esgotada. “Vamos montar uma ceia natalina completa, com entrada, prato principal e sobremesa, além de uma mesa decorada especialmente para a ocasião,” diz Waleska, evidenciando a atenção aos detalhes que marcam seu trabalho. Em janeiro de 2025, ela lançará seu quinto curso online, focado em mesas temáticas. A chef compartilha suas técnicas e segredos com paixão, garantindo que mesmo os cursos online sejam didáticos e acessíveis. “Eu explico tudo, inclusive o famoso pulo do gato,” ela diz, com a mesma dedicação que aplica aos seus eventos personalizados. Com os cursos online Waleska tem quase mil alunas online e a maioria são voltadas para buffet, para quem tem buffet ou para pessoas que gostam de cozinhar e são amantes da gastronomia. O buffet Waleska Marinho faz todos os tipos de eventos e é reconhecido por transformar sonhos em realidade, com eventos únicos e personalizados que refletem a essência e os desejos de cada cliente. “Festa é realizar sonhos,” afirma a chef, que vê em cada evento uma oportunidade de superar-se e encantar seus clientes. “Toda vez que um cliente me pede um orçamento, eu antes converso com o cliente, pergunto o que que ele deseja, qual é o sonho dele, como que ele quer a festa, porque eu tento personalizar no que o meu cliente deseja”. Com um amor profundo pelo que faz, Waleska Marinho não só conquistou o paladar dos baianos, mas também o coração daqueles que têm o privilégio de aprender com ela. WaleskaMarinho: Da Pedagogia à alta gastronomia A Chef que transforma sonhos culinários em realidade com seu buffet e ateliê em Salvador. Hoje, com 15 anos de experiência, ela possui um buffet renomado e um ateliê de gastronomia na Pituba, onde ministra aulas práticas e oficinas interativas. Seu ateliê, com capacidade para 12 alunos em aulas práticas e 17 em oficinas, proporciona uma experiência completa, do corte dos ingredientes à finalização dos pratos. “As aulas surgiram porque fiz um curso em São Paulo em uma escola de gastronomia e vi um ateliê tão lindo que a chefe dava aula. E aí procurei um aqui em Salvador, não tinha e decidi abrir o meu ateliê. Então, hoje, eu tenho um ateliê de gastronomia na Pituba”, revela. WALESKA MARINHO
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