+K AYŌ S U S H I B A R O Kayō Sushi consolidou-se como um dos grandes nomes da gastronomia japonesa em Salvador e Lauro de Freitas, com unidades na Pituba e em Vilas do Atlântico. A proposta de unir tradição e versatilidade é o que move os sócios Igor Freitas e Ricardo Rodrigues, que oferecem tanto o rodízio, para quem busca variedade e fartura, quanto o à la carte, voltado a clientes que desejam experiências mais personalizadas e exclusivas. Mais do que servir sushi, o restaurante tem como essência entregar momentos completos. “Quando dizemos ‘Viva essa experiência’, falamos de algo que vai além da refeição. É o ambiente acolhedor, a qualidade dos ingredientes, o cuidado em cada apresentação e o prazer de compartilhar bons instantes à mesa”, declara Igor, reforçando o conceito que guia a marca desde sua fundação. Entre as novidades, o cardápio agora abriga criações que unem a tradição oriental à inspiração da gastronomia contemporânea. O Risotto de Shimeji e Kayō Sushi: Viva essa experiência o Risotto de Filé Mignon, por exemplo, dialogam com o paladar brasileiro sem perder a essência oriental. “Queríamos ampliar a experiência no Kayō, oferecendo pratos que também traduzem acolhimento e inovação, mantendo o mesmo rigor de qualidade”, acrescenta Ricardo. Além dos risottos, novas opções como o Anel de Lula empanado e a Isca de peixe no panko vêm conquistando a clientela. Essas escolhas representam a versatilidade da casa, unindo a técnica japonesa a um toque de modernidade. “Esses pratos refletem exatamente o equilíbrio que buscamos: tradição e brasilidade em um mesmo prato, agradando tanto quem já ama a culinária japonesa quanto quem está descobrindo esse universo”, explica Igor. O cuidado com os ingredientes é um dos pilares mais importantes do Kayō. A seleção de fornecedores é rigorosa e o treinamento da equipe é constante, garantindo frescor e precisão em cada detalhe. “Cada novo prato passa por testes minuciosos até alcançar o padrão de excelência que estabelecemos para os clássicos da casa. Assim, conseguimos inovar sem abrir mão da identidade que Igor Freitas e Ricardo Rodrigues, sócios do Kayō Sushi, celebram novidades no cardápio e o lançamento do Clube de Benefícios. KAYŌ SUSHI BAR o Unidade Salvador Endereço: R. Minas Gerais, 229 - Pituba o Unidade Vilas Endereço: Av. Praia de Itapuã, 1505 - Vilas do Atlântico Q @kaiyosushibaroficial nos trouxe até aqui”, ressalta Ricardo. A experiência do cliente ganha ainda um novo capítulo com o lançamento do Clube de Benefícios Kayō. O programa foi criado para aproximar ainda mais os frequentadores, oferecendo descontos exclusivos, prioridade em reservas, promoções em datas especiais e convites para degustações em primeira mão. “O clube foi pensado para transformar criar um vínculo de comunidade entre nossos clientes”, comenta Igor. O futuro promete ainda mais novidades. Em novembro, a unidade da Pituba completa quatro anos e será palco de uma programação especial para celebrar a trajetória do restaurante. Eventos, lançamentos de novos pratos e experiências exclusivas já estão sendo preparados para o público. “Nosso compromisso é surpreender constantemente, reforçando o propósito de oferecer qualidade, inovação e momentos inesquecíveis”, finalizam os sócios. Assim, o Kayō Sushi segue fortalecendo sua posição de referência na cena gastronômica da Bahia. Com um cardápio cada vez mais diversificado, um clube que valoriza a fidelidade dos clientes e uma atmosfera cuidadosamente planejada, o restaurante demonstra que tradição e inovação podem caminhar juntas para uma verdadeira experiência. RICARDO RODRIGUES E IGOR FREITAS 6 6 NOVEMBRO’ 2025 YACHT MAIS
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